也许你吃过的大致是

本人和朋友随即驴友团在徽杭古道徒步时,在山上的旅店吃到了作者那辈子吃过最可口的猪肉。

那猪肉吃着有股清甜的含意,一点都并未肉腥味。同行的一桌人驴友吃惯了市面上售卖的猪肉,吃到这一口都像发现了新陆地,纷纭大赞:那猪肉太好吃了!饭菜饱足后,我们照样对那猪肉刻骨铭心,果断又叫了一盘。同行的驴友还感动地跑去厨房要跟总老董买点猪肉带回去。

可怜旅社的厨房由COO亲自掌厨,猪肉的烹饪也只是当地很平凡的一种红烧,那亮点就在猪肉本人。

东晋袁枚的《随园食单》开篇先讲食材采办,“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四”。作者在徽杭古道山顶吃到的好猪肉,就属食材之功。

88bifa必发娱乐,“一县出一物,一州换一味”,同样是猪,所处的条件不一致,养出的猪相差甚大。

笔者国地质大学物博,到底哪儿的猪肉相比好吃?去今日头条寻找答案,网民A说大福建凉山州有个特征叫小猪儿肉,正是培育在险峰的小猪,吃过才明白哪些叫饲料喂养和跑山猪真的不雷同。网上朋友B说宁夏的“真猪”比较好吃,和一般的大路货没办法比,那种猪生性好动,肉质很好。

读书翻阅历史,记载的猪肉比较好吃的地点多便是东南。据《金史·地理志上》“上海北京大平调院路”条,朝廷需求会宁府(今齐齐哈尔市境内)一带,年“贡猪两万(头)”。即使海陵王迁都法国巴黎后,也只吃西南猪肉。金元时代,皇家只吃东南猪肉可见其人格。

明代经济学家杨双山在其《豳风广义》中是这么说的:“南方之猪味酸冷而有小毒,食之动风生痰,弱筋骨,虚人肌,不可久食;北方水深土厚,风气高燥,其肉味苦,性寒无害,大能补肾脾虚损,壮筋骨,健气血;而秦中之猪甲天下,尤非它处可比也。”

我同样以为北方猪肉好,特别湖北关中地区的猪肉品质最佳,想必是猪中特级了。

西北有道很盛名的菜叫白菜炖肉,这是一道西南人走到哪都不忘的菜,作者试过,并不认为太好吃,会不会也和猪肉的为人有关?

你以为猪肉不佳吃,恐怕只是吃到了“假”猪肉!

心想本身要好江南山间猪肉已流连忘返,那借使吃了西北湖南内外的猪肉岂不是“不知哪里是家乡”了。

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